呼~ 又到了小mo周末廚房的時間啦~ (笑~) 想著~ 分享著甚麼好捏~
期望著很好上手~ 因為這樣才可以跟北鼻們同樂呀~ (扭~)
腦袋想著好多甜點~ 飄呀飄~ 決定了~ 我們這周~ 就來做【巧克力布朗尼】
呵呵~ 好常見的甜點喔~ 巧克力也是很多人喜歡的耶~ (就敲定他吧)
原本計畫的起司蛋糕熱量太高了~ XD 端午佳節 粽子已經太多了~ 我們下次吧~
呼呼~ 來看看成品~ 有沒有很吸引人呀 (扭~)
XDDDD 有加酒耶~ mo看到這配方後 = =+ 就決定是他了~ (笑翻)
需要的材料~ 幾乎也是隨手可得的喔~
材料： 1. 黑糖30g 2.蛋黃2個 3.苦甜巧克力塊70g
4.無鹽奶油60g 5.君度橙酒 1t 6.低筋麵粉30g
7.無糖可可粉15g 8.核桃40g
9.蛋白2個 10.檸檬汁1/2t 11.細砂糖15g
準備工作~ 先把核桃鋪平放入150度烤箱中~ 烤7~8分鐘 (這像會很香喔~)
把黑糖壓平~ @@" 他很容易受潮結塊 哈~
做法：
將蛋黃、黑糖拌勻
巧克力跟奶油隔水加熱~
融化後加到蛋黃中~ 拌勻~ 在加入君度橙酒~
之後~ 將過篩好的粉類加入
加入烤好的3/4核桃 (另外1/3備用)
這時後~ 把蛋白霜打發 ( XD mo是用攪拌機喔~ 用手打也可以~ 但是要很久~)
先將蛋白打出一點泡沫~ 分2~3次加入檸檬汁和細砂糖
打到~ 變白色~ 舉起攪拌棒~ 尾端會立起來~
之後~ 挖1/3的蛋白霜~ 加入剛剛的巧克力糊
拌勻後在加入剩下的蛋白霜~ XD 麵糊就完成啦~
分裝在容器裡~ 差不多7-8分滿就可以了喔
上頭灑上核桃~ >////////< 小mo很愛吃~ 所以多加了~
放入烤箱~ 180度~ 差不多考30分鐘左右
但是~ 要看北鼻麵糊的厚度喔~ ^___^ 用尖的東西(牙籤也可) 插入 ~ 沒有沾黏就可以了
>//////////////< 不要考太久~ 才會有布朗尼~ 濕黏的口感呀！！！
前陣子的mo好愛做這種杯子蛋糕喔~ 很好分享~ 但是最近迷上做大圓蛋糕
看起來好專業喔 XDDDDDDD (想去買方烤盤~ = =+ )
烤出來後~ 濃濃的巧克力香中~ 伴隨著~ 淡淡的酒香
好好吃喔~ >///////////<
真的~ mo分享完朋友後~ 最近都一直被追問
甚麼時候有巧克蛋糕~
( >"< 但是最近因為手作~ 甜點暫停了~ 哈哈哈）
moggy小筆記 ~
1. 君度橙酒沒有也沒關係喔~ ^^ 可以省略~
2. 這個方法是用打發蛋白的方式~ 去製造蛋糕的蓬鬆感
但是mo試過~ 沒有攪拌器要打發很累又很久喔 >"<
(這工作都交給老爺了~ @@" 所以老爺最近常加班嗎 XDDD)
所以mo在想~ 應該可以用泡打粉代替~
所以在步驟一的時候~ 直接用全蛋~ 泡打粉就跟麵粉同時加入就好
3. 記得喔~ 蛋糕~ 攪拌的時後要輕輕伴~
大概和勻就好 ~ 不然會起筋~ @@ 像發糕
mo第一次做蛋糕的時候不知道 一直打 超開心的 XDDD
結果 那一個超Q~ 是超級喔~ 很有彈性 = =+ 像橡皮！！！！
連超級好養的老爺~ 都直接放棄了 Orz
4. 火後要顧一下喔~ 烤過頭的~ 就沒有布朗尼的濕軟的喔
>"< mo覺得 mo的麵糊有點高~ 所以上火都太受熱~
下次要調整一下~ 但是退涼後~
整個布朗尼的濕氣就有了~ XDDDD 真的 超好吃~
5. 這配方是用黑糖代替的~ 所以沒有是面蛋糕那樣甜膩喔
如果北鼻的是有甜度的巧克力~ 那糖的部份可以再減少~
^____^ 這樣就會有大人口味了~ (笑~)
6. XDDDDDD 連假來玩玩看吧
小mo等大家交作業喔~ (扭~)
【待續】
~~~~~~~~~~~~ moggy 碎碎念 ~~~~~~~~~~~~~
❤ 瀏海超長啦~ 中午休息時間要來去修一下~
再討論要不要剪頭髮嚕~ 短髮都長很快~ 塌了~
話說~ mo上次說想要留長~
結果呀~ 一堆北鼻阻止~ XDDDD 說~ 短髮好看~
@@" 真的呀！！！？？
❤ 呵 ~ 發現~ mo的元氣~
跟北鼻們的留言成正比耶~ XDDDDDDDD
老覺得~ 和你們聊聊天~ 分享一下~ XDD
可以讓心情~ 變好好喔~ ^_____________^
❤ 最近比較有空回留言了~ XD 但是好樣大家都忙了 (笑)
是畢業季耶~ 身邊的學弟妹~ 都忙忙碌碌了起來
大家都要加油喔 ^______^
往更美好的目標前進~
❤ 呼~ 北鼻~ 生日的小禮物有記得來領取喔~
有些北鼻還沒回應 跟mo還沒出貨的~ 先給地址喔
還有 ^____^ 那四件抽獎禮~ mo沒忘記喔~
只是 希望摸彩的是小mo的手作品~ 然後~ 有希望是新品
XDDDDDDDDDD 所以~ 差不多 月底前可以摸彩了喔
哈哈 這樣說不定可以趕上 mo跟老爺的 結婚周年活動~
XDDDDDDDDDDDDDD 再來想想~ 能有甚麼小禮物~ (扭~)
❤ (先來出發 ~ 剪頭毛~ 期望是全新的~ 可愛小mo)
快祝福mo ！！！
❤ 哈 真的剪了耶~ 朋友看到~ 說~ 恩 這就是【小mo頭呀】
但是剪完發現 囧了~
因為mo下個月可能要去拍照~
朋友問~ 要不要當model ~ 哈哈哈~ 好像是主題婚紗吧~
但是要看最後結果嚕~ >////////< 好想去玩喔~
囧~ 但是但是 現在頭髮好短~ 怎麼辦~
不管 XD 新秘咩 總是要應付各式各樣的新娘子
哈哈ㄏ~ XDDDDD 衝啦~ 加油嚕~
mo朋友~ 原來也是ppt頗有名的新秘耶~ >/////////<
在結完婚後才又連絡上~ 小時候的玩伴喔 (國小)
呵呵~ 沒想到這妞兒現在很厲害~ 在台中開了工作室~
親愛的~ 我們都要加油喔 (扭~)
❤ 今天天氣好差喔~ mo胸口好悶~ 好怪喔~
有一種 快要昏倒的FU~
❤ 等等想要去買甜筒~ 【樂客斯】 超級好吃~
原諒我 ~ mo覺得她比杜老爺好吃上好幾倍耶~ XDDDD
也原諒mo~ XD 在胸口悶悶的情況下~ 還是想要去買個兩隻~
>"< 好啦~ 人家不馬上吃~
先屯著咩~ (水汪汪)
❤ 【待續】
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趕快來幫mo兒推推+留言吧~ 
你們的推推+留言 是mo兒滿滿動力的來源喔~ XDDDDDDDD
用力推出~ 元氣mo~ GOGOGOOGOGOG~ (扭~)
留言都會回喔~ (啾~)
~ 漏了~ 北鼻可以再追追mo喔~ 
(最愛你們了~ )
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