小mo愛手作

呼~ 周末廚房兒又來啦 ~ (扭~)
最近真的有夠無敵熱 ~   每天都只想吃冰~ ( = =+ 這不是好示範喔)

mo曾經連續好幾周的周末~ 兩天都吃冰當晚餐~
太熱啦~ ！！！~ 上回去租片~ 老爺看到"哈根達斯"買二送一耶~
當場馬上買了~ 而且~ 一個晚上~ 兩個人就嗑掉一桶~   XDDD
只是~ 翻過來~ 看到熱量~  (冰淇淋很肥喔~ 因為有很多糖+鮮奶油)

mo決定~ 自己做啦~ XDDDDDD
開始翻翻翻~ 翻大家的做法~ ！  竟然沒有自己喜歡的配方~ @@"

所以又決定~ 自己當試試看！ ( 好個神mo嘗百草的心情呀！)


但是~ >//////////////////
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因為是~ 神mo嘗百草階段~    所以以下只有文字記錄喔~ 哈哈~


準備材料：  鮮奶250ml、蛋黃3個、砂糖25g、抹茶粉20g

1.  蛋黃+砂糖~ 拌勻到沒有顆粒

2. 鮮奶+抹茶粉小火加熱，到冒小泡泡時加入【1】，繼續攪拌到冒小泡關火。
    (抹茶粉要拌勻喔！)

3. 移到冰水上攪拌降溫~

4. 放保鮮盒進冰箱，然後結冰時拿出來攪拌，再冰進去！這樣反覆3次！


XDDDDDDDDDDDD    美味健康的~ 純鮮奶冰淇淋~ 就這樣完成啦~


後~ 有沒有這樣簡單！ = =+  

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~ mo兒小筆記 ~

1. 原配方的糖是50g喔~ 但是mo布是很喜歡太甜~ 所以有減糖~ 
    但是又加入抹茶粉~ 這會苦喔~ (所以大家可以考慮增加糖的份量) 

這樣做出來~ 抹茶味很濃~ 稍苦~ (甜度隨大家喜好調整嚕)

2. 沒有鮮奶油~ 做出來的口感~ 比較不像市面上那樣滑順喔！
但是在第二步蛋黃加入的時候~ 確實增溫到小冒泡~ 可以增加滑順口感耶~
(因為mo第一次沒有到冒小泡~  就比較像冰沙)

3. = =+  不可以煮滾喔~ 蛋會熟  XDDDDDDDDDDD


4. 這樣的基底~ 可以做很多創意喔~ XD 
 
 北鼻們~ 周末來試試~ 還教作業啦~ (笑翻)


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來來  mo兒先交一款~ 【蘋果荔枝冰淇淋】

1 .2 步驟都一樣~


然後把蘋果荔枝用攪拌器打碎
因為mo想要有點口感~ 所以有一部分是切小塊！

在2離火後~ 加入果泥~ 降溫進冰箱~
一樣~ 來回攪拌三次~



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好好吃喔~




呵~   親愛的大家~ 換你們了~ (笑)




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